Gastronomi Şenliği için herkes Antep’e buyursun

Dünya Bankası’nın en rekabetçi 7 kentten biri olarak seçtiği ve Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü’nün (UNESCO) 116 kent ortasında gastronomi alanında Geliştirici Kentler Ağı’nda (UCCN) Türkiye’yi temsil eden birinci kent olarak listeye aldığı Gaziantep, kadim mutfağıyla tekrar dünya sahnesine çıkmaya hazırlanıyor. Dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şefler, gurmeler, ömür koçları, diyetisyenler, besin üreticileri, gastronomi öğrencileri, tarım üreticileri, tedarikçiler, akademisyenler ve bölüm temsilcileri bir ortaya getirecek şenliğe sayılı günler kala, Gaziantep Büyükşehir Belediye Lideri Fatma Şahin, İstanbul’daki Atatürk Kültür Merkezi’nde şenliğin dört gün sürecek olan programı hakkında bilgiler verdi.

Şahin, toplantıda Büyükşehir Belediyesi’nin sürdürülebilir tarım alanında yaptığı yatırımları, Gaziantep’in Gastronomi alanındaki çalışmalarını, şenlik içeriğini ve coğrafik işaretler alanında yürütülen çalışmaları sunum eşliğinde anlattı. Şahin, dünyanın zenginlik ölçeğinin artık kültürel zenginliğin korunması, kültürel mirasına sahip çıkılması ve sıhhat mevzuları olduğunu lisana getirerek, “Bizim GastroAntep seyahatimiz aslında bir insanlık seyahati. Kişi başına düşen gelire bakmıyor milletler artık. Geçtiğimiz güç periyotta Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün bize bıraktığı en büyük miras bilim ve akıl. Elimizdeki toprağın bizi nereye götüreceğini âlâ tahlil edeceğiz. Birleşmiş Milletler’in Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri’nde ekonomik kalkınmayla birlikte insani ve çevresel kalkınmanın kesinlikle yapılması gerektiğini, yapılmadığında büyük sıkıntılar yaşanacağı tabir ediliyor. Telaffuzların aksiyona dönüşmediğinde global ısınmanın nasıl arttığını, Antarktika’ya gittiğimde buzulların nasıl eridiğini gördük. Bu sıkıntı vakitte ne yapıp ne yapmamamız gerektiği ile ilgili bir bakışımız var” dedi.

“ELİMİZDE KOCA BİR HAZİNE VAR”

“2014 yılında Geliştirici Kentler Ağı’na süratli bir formda başvurup, ‘Biz dünyanın en büyük mutfaklarından biriyiz’ dediğimizde ne kadar gerçek bir yoldan başladığımızı gördük” diyen Şahin, “Elimizde koca bir hazine var. Açtıkça öteki bir hazine çıkıyor. İşte bu hazineyi sizinle taçlandırmak için buradayız” halinde konuştu.

ÜNLÜ ŞEFLER GELİYOR

Gazi kentin geniş mutfak kültürünü küresel arenaya taşıyan şenlikte Michelin yıldızlı şefler gelecek. UNESCO Gastronomi Kentleri temsilcilerinin Gaziantep’in yöresel eserleri ile düzenleyeceği workshop etkinliklerinin yanı sıra sürdürülebilirlik ve biyoçeşitlilik üzerine stantlar, Coğrafik İşaret Çalıştayı üzere çok sayıda panel ve seminer düzenlenecek. Şenlikte ayrıyeten seyahatler, müze ziyaretleri, gösteriler, bayan ve çocuklar için atölye çalışmaları, konserler ve pek çok eğlenceli aktiflik yer alacak. GastroAntep Şenliği ile Türkiye’deki gastronomi öğrencilerine küresel platformlarda staj imkanı da sağlanacak.

Yorum yapın